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饺子糖尿病患者您得这样吃《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:21:17 阅读: 来源:PU管厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

中国有句古话,叫“好吃不如饺子”。饺子在中国人心中的地位和石锅拌饭在韩国人心中的位置一样,是老百姓最自豪和最爱的家常饭。

民间有传说,在冬至的那天吃了饺子,出门时无论天气如何寒冷,即便滴水成冰,也不会冻掉耳朵,因为饺子的形状就特别像耳朵。虽然饺子好吃,但“糖友”更要吃好,吃得健康。下面咱来分析一下究竟该咋吃饺子这个美食。

要吃薄皮大馅的饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌,深受中国老百姓的欢迎。从营养学的角度来看,饺子不但好吃,还特别符合平衡膳食的原则,因为每个小小的饺子,都是由面粉、绿叶蔬菜和肉组成的,不但营养丰富,各类营养素还搭配合理。

“糖友”完全可以和全家男女老少一起包饺子,吃饺子,充分享受天伦之乐。“糖友”吃的饺子,应该薄皮大馅,因为薄皮大馅不但好吃,还可以把每顿应该吃的250克(半斤)绿叶蔬菜都包进饺子里。饺子皮包前应该称一下,看看100克(2两)面粉可以擀几个饺子皮,一般是50克6个。

如吃大白菜、韭菜、茴香、西葫芦或茄子馅的饺子,每次用量250克(半斤),吃白萝卜馅的,每次用量200克(4两),吃扁豆馅的,用125克(2两半)即可。

芹菜有清热利湿、平肝凉血的功效,特别受合并高血压、血脂紊乱及冠心病的“糖友”青睐,但芹菜纤维比较粗,一般12个饺子里包不下半斤芹菜,所以“糖友”吃芹菜馅的饺子时,最好再外加一个大白菜或冬瓜汤,补足半斤菜。

包饺子时挤出的芹菜汁千万不要倒掉,鲜芹菜汁可润肺止咳,治疗目赤头痛,久服对降低血压有帮助,治疗高脂血症。同样大白菜汁有清热利水、养胃解毒的功效,萝卜汁生饮可治咳嗽、失音、咯血、口腔溃疡,它们还含有丰富的维生素C等水溶性维生素和矿物质,是亦食亦药的佳品。

以素为主“糖友”吃的饺子虽然要讲究荤素搭配,但必须以素为主,12个饺子里一般放75克(1两半)瘦肉,顶多不超过100克(2两)。至于究竟是选猪肉、牛肉还是羊肉,则可完全根据自己的口味和民族习俗。

为了烘托节日的气氛,您还可以包一些红饺子和绿饺子,红饺子是揉面时加了点西红柿,绿饺子是揉面时加了焯熟的菠菜叶子。了解了以上的知识,就可以开始动手制作您丰盛的“饺子大餐”了。

(实习编辑:谢运胜)

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