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六月黄河蟹味道鲜浙江余姚市民8月底前都能尝鲜-【新闻】花柱草科

发布时间:2021-04-20 13:31:11 阅读: 来源:PU管厂家

“六月黄”河蟹味道鲜浙江余姚市民8月底前都能尝鲜

“来来来,河蟹要吗?小的40元一公斤,大的80元一公斤,很肥的,蟹黄也很多。”8月25日上午,在农批市场的淡水产处,一位摊贩一边吆喝着,一边掰开一只河蟹,露出满满的蟹黄给大家看。

这位摊贩介绍的河蟹其实叫“六月黄”,俗话说:忙归忙,勿忘六月黄。“六月黄”指的就是“童子蟹”,又叫“黄油蟹”,是刚刚经过第三次脱壳的雄 性“童子蟹”,农历六月开始上市,每只1至2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。“六月黄”主要吃公蟹,虽没成年大闸蟹个头大,但蟹黄 已经肥如黄油。它的腹部呈黑褐色,和塘蟹有点相像,但它毕竟没有完成最后的脱壳,所以不能拿“青背白肚”的成年膏蟹的标准来衡量。用手轻触它的蟹脚,手感 偏软,也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这是“六月黄”的一大特点。

市民李大爷在“六月黄”的摊点前站住了脚,左挑右看,最后买了6只“六月黄”。李大爷告诉记者,“六月黄”比较脆,很好咬,家里人都爱吃,而且 价格也划算。王阿姨则挑了十几只偏小的“六月黄”,她说,打算拿回家做醉蟹,“这个个头的蟹最适合做醉蟹了,再大点就不好吃了”。

一名摊贩告诉记者,“最鲜不过六月黄”,想吃“六月黄”的再不买以后就没机会了,因为“六月黄”差不多8月底就没有了。

另外,记者从农批市场的工作人员处了解到,蔬菜近日价格平稳,小青菜每公斤4元,芹菜每公斤12元,生菜每公斤5元,大白菜每公斤4元……而衢 州的高山茭白将在1个星期后大量减少,本地河姆渡茭白即将上市。新上市的板栗每公斤14元,由于刚上市,销售量还不是很大,预计一个星期后将批量上市,想 要尝鲜的市民可以买些试试!

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