北京人都很喜欢的几种当地美食小吃

北京人都很喜欢的几种当地美食小吃我们都知道北京是我们国家的首都，而北京也是一座有着3000年历史的古都，因为北京的历史也是非常的悠久的，所以说留下的美食种类也特别的多，比如说北京烤鸭，老北京炸酱面，冰糖葫芦等一些美味，而这些美味在我们的生活中也是特别的受欢迎的，但是在北京当地还有一些小吃，老北京人都特别的喜欢，可是很多的外地人在看过以后则表示吃不下，这些北京人特别喜欢吃的一些美食小吃，你喜欢吗？1、豆汁。这种小吃可以说是被很多外地的游客都拉进了黑名单的，虽然说他的名气真的特别的大，但是有很多慕名去品尝的人却发现他在闻起来的时候就特别的难闻。而且在喝起来的时候，就像在喝泔水一样，真的是演不下去，而这种味道也只有老北京人才能够接受的了，并且在早餐的时候，有很多的老北京人都是会喝豆汁吃焦圈儿的。2、卤煮火烧。卤煮火烧这种小吃也是北京特别有名的一道小吃，而卤煮火烧在制作的时候也是主要把火烧和炖好的猪肠猪肺，放在一起来煮之后再放入一些其他的食材，比如说油炸豆腐片，卤汁蒜汁酱，豆汁香菜等一些食材，而蘑菇火烧制作出来的美食，肉质软而不辣，味道特别的好吃，在当地有很多的人都特别的喜欢吃，但是对于很多的外地人来说，看到这样的美食做法就觉得特别的难以接受。3、炒肝。这种小吃也是北京特别有名的一种小吃，而且这种小吃是在宋代就有了。在制作的时候主要是用猪的肝脏大肠为主制作出来的，并且在制作的时候也会加入一些打算等其他的辅料。最后在勾芡做成的一种小吃，而这种炒肝在北京是特别的受人欢迎的，但是有很多的外地人却觉得这种小吃吃起来特别的油腻，真的是很难下口的。4、面茶。面朝这种小吃的营养价值也是特别的高的，在制作的时候是要把面粉先放在锅里边炒着，等到颜色炒的发黄以后再准备一些麻仁也放到锅里边炒至焦黄，另外再加入一些桂花和牛骨髓油，然后进行拌搓，等到搓到均匀以后，放在面茶的碗里边，然后再加入一些白糖喝开水搅拌成浆糊状就可以了，这种面茶不仅可以当做早餐来吃，在午点的时候有很多的人也都是特别的喜欢的，而且在吃这种面茶的时候也很有讲究，在吃的时候是不用筷子，不用勺等餐具的，都是一只手端着碗，沿着碗边转着圈喝，不过不管是它的味道还是吃饭，都是有很多的人接受不了的。

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