精选美食：辣炒猪肚、鸡蛋炒蘑菇

精选美食：辣炒猪肚、鸡蛋炒蘑菇

辣炒猪肚

材料：

猪肚、青蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精

做法：

1.猪肚洗净切成条，青蒜切成斜段，红辣椒切成段。

2.锅中加入适量油，油烧热后，下入辣椒和青蒜，炒出香味。

3.放入肚条和适量清水，一起翻炒至断生。

4.加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀即可。

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鸡蛋炒蘑菇

材料：

平菇、鸡蛋、尖椒、胡萝卜、小葱、蒜、生抽、蚝油、盐

做法：

1.将平菇撕成小朵，清洗干净。

2.将胡萝卜切成菱形片，尖椒切成滚刀块，鸡蛋在碗中打散，蒜切成蒜末，小葱切成小段。

3.锅中加入适量水，水烧开后，放入平菇，焯水1分钟后捞出，挤干水分备用。

4.锅中倒入适量油，油烧热后，倒入打散的蛋液，炒散后盛出备用。

5.锅中留底油，放入葱段，爆出香味。

6.加入尖椒和胡萝卜，翻炒至断生。

7.加入蒜末和平菇，翻炒均匀。

8.调入生抽、蚝油和盐调味，再倒入事先炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后即可。

葱花里脊串

材料：

猪里脊肉、腌肉料、凉白开、淀粉、葱花、芝麻

做法：

1.猪肉切成小块，加入腌肉料、淀粉、水，拌匀腌制30分钟。

2.眼好的肉，用牙签穿起来。

3.锅中加入适量油，油烧热后，倒入串好的肉，炸至金黄。

4.盛出控干油分，撒芝麻和葱花，拌匀即可。

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酱烧冬瓜

材料：

冬瓜、食盐、生抽、老抽、香葱、白糖、植物油

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。

2.锅烧热后，放油烧热，下入冬瓜翻炒，炒至冬瓜的边角微黄。

3.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子，中小火煮10分钟左右。

4.冬瓜煮软至入味后，大火收汁，撒上葱花即可。

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